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(旗山)旗山老街當歸麵線(2/3)-洪家當歸鴨




涼拌鴨血(nt40)
雖說是涼拌,但還是經過加熱
醬的調味很不錯,也不會過稀
方便沾食...



友人點的豬腳麵線(nt40)
我不太敢吃肥肉或肥皮...
友人挑了兩小塊瘦肉給我,
肉質還挺嫩的~


當歸鴨麵線(nt40)
調味和李家有明顯不同,
這間走傳統的路線當歸味很濃郁,湯頭也不油膩
至於麵量就少了點,大約吃個兩口就清潔溜溜了~
(口味方面,我喜歡這一間更勝李家~ )


後記:
旗山店家在處理鴉血時,似乎沒有去膜的習慣!!!?
吃了兩間店都有遇到.....
(p.s指蒸鴨血時,外層風乾口感不佳的薄膜...)



延伸閱讀:
(旗山)旗山老街當歸麵線(1/3)-旗山媽祖廟李家當歸鴨
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