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(鹽埕區)米糕城




初嚐時米粒咬起來硬硬的
以為店家的米芯沒煮透...
但老店應該不會出此紕漏才對....
在仔細嚐嚐,原來是和魚鬆混合的配料所導致
猜想是使用蛋酥,或是白芝麻(炸過)
再進行拌合所產生(誤會)的口感~




<後記>
用餐時,友人問南部米糕的差別...
米糕有 一種是做成筒狀的,米粒吃起來較硬
類似油飯的口感,通常上頭會有一小片肉 及 1/4顆的魯蛋
這種通常都叫筒仔米糕~
另一種就像上圖,
上面灑著魚鬆(有些改灑蝦鬆,會更香~)
中間層會淋上肉燥,下方則是長糯米....
米粒的色澤也會比"筒仔米糕"淺...
且後者在北部較為少見~
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